食安封签是指餐饮服务提供者为了防止外卖食品在配送过程中受到污染，在外卖食品的包装器具或配送器具上使用的封口包装件。
一次性食安封签是以纸、纸塑或塑料薄膜等为基材制成的，具备拆启后无法恢复原状、无法重复使用的性能。
正确使用食安封签应避免在不破坏封签的情况下可接触到食品。
使用“食安封签”可以保障餐饮商家、外卖网络平台、外卖小哥和消费者等多方权益。
保安全——避免食品在配送过程中被污染，维护食品安全。
明责任——通过封签是否破损，明确商家、配送人员与消费者之间的法律责任。
增信任——通过封签封住包装封口，增加消费者的信任，避免不必要的纠纷。
促提升——明晰责任体系，加强产品提升，促进外卖市场扩大。
餐饮商家不使用或不规范使用食安封签，发生食品安全纠纷时，在无证据证明他方有责任的情况下，可能会承担首要责任。
外卖小哥从餐饮商家接收外卖时，应检查食安封签的完整性和有效性。餐饮商家不使用食安封签或者食安封签已经破损，外卖小哥可以拒收。
消费者在接收外卖时，应在外卖小哥当面检查食安封签的完整性和有效性，一旦接收外卖，视为认可食安封签完整有效。
2020年8月以来，上海市市场监督管理局等联合发布了《一次性食品安全封签管理技术规范》《上海市餐饮外卖食品封签使用管理办法(试行)》和《关于倡导本市餐饮外卖规范使用食品安全封签的指南》。这为推广使用食安封签，保护外卖食品安全提供了制度保障。小封签，大安全。请用食安封签，保护你的外卖哦！
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