同学们周末好，减少家庭烹饪用盐是我们减盐中在中国，我们70%的食盐摄入来自于家里的饭菜，其余来自外出就餐、预包装食品等。因此，减少家庭烹饪用盐是我们减盐中非常重要的一环。经过前面的学习，我们已经知道，成人每日的食盐标准是不超过5g盐，这约等于一个啤酒瓶盖的容量，如果我们每次放盐全靠“感觉”，不能估量盐量，那么我们很容易就超标了。所以减盐第一招，就是学会使用限盐勺和限盐罐，一勺限盐勺是2克盐，每天不能超过2勺半，再按照你家人口数，把一天的盐量装入限盐罐中，这样的话，全家人摄入的盐量就不容易超标了。接下来，我们去超市选购实践课要用到的调味品和食材吧。
要想做出健康美味的减盐餐，选对调味品是非常关键的一步。在家庭烹饪时，我们选用含盐量较低的低钠调味品，比如低钠盐、低钠酱油、限盐酱油等，它们有“减盐不减咸”的作用，可以循序渐进的降低我们对咸味的依赖，但是要注意，使用低钠调味品也要减少用量。
第一，“以鲜代咸”，在炒菜时可以通过使用香菇、海米、紫菜等天然调味食材，利用他们本身的鲜香味给食物提味，弥补咸味的不足。
第二，“以佐料代盐”，炒菜时使用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料可以促进食欲，改善食物的风味，减少对咸味的追求。
减盐小知识
1. 使用限盐勺、限盐罐等工具，控制每天食盐摄入总量
2. 使用低钠盐、低钠酱油、限盐酱油等低钠产品
3. “以鲜代咸”，改用香菇、海米、紫菜等天然调味食材给食物提味
4. “以佐料代盐”，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等天然香料改善食物风味
5. 多选购新鲜食材，少选用加工食品
6. 炒菜时，出锅前再放盐，少放盐但是味道同样咸
7. 无法避免食用某些高盐食品时，可冲洗高盐食物来降低钠含量
8. 减少在外就餐，在家吃更健康。
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